[德國室友煮的德式佳餚ep.2] 最古怪的吃法!! Chili con carne_German Cuisine! ??

這次要記錄的是一道非常特別的組合，雖然是德國室友煮的，不過不是一道來自德國的傳統佳餚，而是源自於墨西哥，名子是以西班牙取名 "Chili Con Carne"，意旨辣椒加肉!! 

主料包括辣椒、番茄、絞牛肉，讓我有點趨之若鶩的是，這一道佳餚竟放入大紅豆(黃豆)一起熬煮! 在我回憶裡，通常是將大紅豆當作甜點吃，在剉冰或是豆花裡最常見。當時看到放入大紅豆與鹹的食材一起煮時，我就覺得這一道菜應該不太和我胃口... 

德國室友說，通常美國人喜歡加入墨西哥玉米片一起吃，不過他比較喜歡加入Körniger Frischkäse ，這是一種鮮乳酪，質地柔軟且濕潤，吃起來有一顆一顆凝乳的感覺。我覺得與chili Con Carne搭配起來，可以說是好吃，只不過對我而言，對於搭配冰涼的鮮乳酪與肉食一起吃，覺得還是有點不習慣😰

Preparedness 

🔻食材(由左至右分別為):

1. 鮮乳酪 Körniger Frischkäse (cottage cheese)
2. 濃縮番茄醬 (Tomato paste )
3. 大紅豆 (kidney bean)
4. 辣椒醬 (chili sauce) 

Start cook 

Step 1.  加油熱鍋，並將絞肉炒熟./Heat oil in a large pot, then add the mince meat(beef or pork) and fry until browned.

Step 2. 加入濃縮番茄醬以及辣椒醬(可依照自己口味適量加入)/ add the tomato paste and chili sauce depending on your flavor.

p.s  過程當中，可以加入巧克力，巧克力與辣椒融合後，可以添加鮮味!!!! 

Step 3. 加入大紅豆，關小火繼續悶煮./ Add the kidney bean with the moderate heat.

 

Finish!

來到歐洲後，發現飲食文化與台灣最不一樣的地方就是，在台灣我們會煮至少2道以上的佳餚配白飯，不過在歐洲他們主要就是把所有食材都丟下去與白飯或是麵類一起煮~
有趣的是，他們竟然對"炒青菜"的舉動感到非常驚訝與好奇!!! 😆😆